★★★パーティー用豪華ケーキ★★★

キッチン山田の仕事に時々パーティ用のケーキの依頼が入ります。
大きいケーキは何処で買ったらいいのかわからなかったり、気楽に頼めるところが無い、というのが地域の背景にあるのだと思いますが、これこそ、キッチン山田としては腕のふり甲斐があるお仕事です。
ただし、箱の大きさとオーブンのサイズに限りがあるので、大きいケーキといっても２５�p×２５�pが最大で、２０から２５名様分位のケーキになります。
打合せの段階の第一希望で一番多いのが「苺のショートケーキ」です。誰もが好きだし、いかにもケーキ！といった感じがしますものね。
でも、苺の時期（１２月〜６月）ならともかく、その他の時期では良い苺は手に入らないし、せっかくなのでもう少し個性的なケーキもご提案していきたいと考えています。

	ギタリストの為のバースデーケーキ あるバンドの裏方を務める方のバースデーケーキとしてファンの方よりご依頼を受けて作りました。 ステージ上でのお披露目ということで、そういう華やかな席にはおこがましいと一度はご辞退させていただいたのですが、 ご依頼主の真摯な気持ちに打たれ気持ちを込めて作りました。 ギターはスポンジをカットしてバタークリームで仕上げたものです。 なんだか自分が描く油絵みたいになりました。
	プロフィットロールのウェディングケーキ 小学生のころから知っているＫ家の三女、あゆみちゃんの華燭の展にお作りしました。ケーキカット用の可愛いケーキです。ベースの苺のムースの上に幸せを積み重ねるように小さなシューを重ねて、メレンゲの新郎新婦の可愛いお人形を飾りました。
	フルーツいっぱいのウェディングケーキ 上のあゆみちゃんの華燭の展で、ゲストの方達用にお作りしたウェディングケーキです。 生クリームではなく、カスタードと生クリームをあわせたクリームとフルーツをふんだんにサンドし、 まっ白いホイップクリームで結婚式のケーキらしく飾りました。
	ｕｓａｋｏさんのウェディングケーキ お友達が中華街でお祝いしてくれる、そんなカジュアル且つ心のこもったウェディングパーティーでのケーキでした。 苺とマジパンのバラで華やかに、賑やかにＵＳＡＫＯさんの前途を祝してお作りしました。
	フルーツのデコレーションケーキ 初めてご注文をいただいたその方は、大家族でお住まいでした。 一家の長であるお父様のお誕生日を皆さんでお祝いになる、ということで大人でも、子供さんでもたっぷり食べられるフルーツのデコレーションケーキを作りました。 単なる生クリームのショートケーキではありきたりすぎるので、スポンジとスポンジの間に挟むフィリングはカスタードが入った優しくてかつコクのあるクリームにしました。
	喜寿のお祝いにガトーフレーズ こちらはいつもご注文をいただくＫ家のお母様の喜寿のお祝いにお作りしたガトーフレーズです。 船上パーティーだったそうで、きっと華やかで楽しいお集まりだったんだと思います。 Ｋ家のお母様のお誕生日は毎年バースデーケーキをお作りしているのですが、そういえば古希のお祝いのときにもこの大きなガトーフレーズをお作りしましたっけ。
	カームセラ　開店５周年記念のケーキ いつも私がお世話になっている青葉台の美容室Ｃａｌｍの姉妹店Ｃａｌｍ　Ｓｅｌａの、５周年記念のお祝いケーキです。 Ｃａｌｍ　Ｓｅｌａはイメージカラーが深い赤ということで、そのイメージカラーを使って欲しいというのが唯一のご注文でした。 苺の時期であれば迷わずガトーフレーズをお作りするところなのですが、生憎まだこの時期は苺が市場に出ておらず、苺の変わりにラズベリーを使用しました。 スポンジが４段で一番真ん中に生クリームとラズベリーをはさみ、上下段にはクレームムースリーヌをフィリングとして使用しました。苺より酸味が強く果肉が柔らかいラズベリーを、生クリームで優しく受け止める、という作戦です。画像で見る印象よりも、高さが出たので１人前は結構ボリュームが出たのではないかと思います。
	ご婚約お祝いのフルーツショートケーキ お作りしたのは確か５月の終わり頃で、路地ものの苺が出回っている頃でした。路地ものの苺は小粒だけれど味が濃くて美味しいのでショートケーキ向きです。 お友達のご婚約祝いのパーティーにプレゼントとしてお持ちになる、ということで依頼を受けました。苺だけではなくバナナや洋梨、キウイ、ブルーベリーといった果物を使って色鮮やかに仕上げたケーキです。いかにも婚約パーティーといった感じに仕上がりました。サイドはピンクに着色したホワイトチョコレートの翼を貼り付けて、リボンで結んであります。