• ビエノワ（マロンパイ）
  
  ウィーン風との名前のついたパイ菓子です。
  アーモンド粉とマロンクリームを加えた豪華なパイで、今回は渋皮煮ではなく栗の甘露煮をつかってマロンパイにしあげます。
  焼きあがってから５日ほど置いてから召し上がってください。
  材料費　１６００円
  

• ガトー・オー・クレームシトロン
  
  雪玉のようなかわいい仕上げのレモンクリームのパイです。
  パイ皮を空焼きした中にスポンジを敷いてレモンクリームを流し、またスポンジをのせてホイップクリームで仕上げます。
  一つ一つの工程は基本のものですから、時間はかかりますが、きちんと順序どおりに作れば大丈夫です。
  材料費　１７００円　
  
  
　

• サクリスタン・サレ


「サクリスタン」は「ねじった」という意味、「サレ」は塩味のこと。おつまみにもなる塩味の小さいパイ菓子です。
エダムチーズを振り掛けて、ワインのお供にもなるセイボリーです。
パイ生地の「のしかた」で目がまっすぐに通るかどうかの分かれ目です。
材料費　１５００円
　

• 親子スイーツレッスン「レモンパイ」（大人もレッスン可です）
  親子レッスンはレッスン予定日でしたらいつでもご予約いただけます。
  午後の２コマを優先的に当てますのでご予約はお早めにお願いいたします。
  今回はさわやかな酸味が魅力のレモンパイを作ります。
  材料費　１３００円
  

２月のレッスン

2月はバレンタインの月ですが、今年はチョコレートケーキではなく、アーモンドをちりばめた大人のケーキをバレンタイン用にデコレーション。
チョコレートケーキ好きの方にはチョコレート生地とカラメルムースの組み合わせ、オーストリアの女帝の名を冠した、味わい深いケーキをご用意しました。
レッスン日によっては内容をチェンジすることも可能ですのでご相談下さい。