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 第46回:ヨーグルトメーカーで明治R-1ヨーグルトは量産可能か?

R-1ヨーグルト
明治ヨーグルトR-1 ソフトタイプ

毎日摂取する事で免疫力の向上効果が期待できることで大人気の明治R-1ヨーグルト

これは加齢が進むにつれ共に免疫力が弱くなり、スグに風邪を引いてしまう私にとってビンゴな商品なのですが、問題があるとすれば…そう、コストです。

そこで今回はヨーグルトメーカーを使ってR-1ヨーグルトを安価に量産してみる事にしました。

必須で揃えるべきもの2点

ヨーグルトメーカー

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(2016.11.13)



 R-1ヨーグルトとは?


乳酸菌
OLL1073R-1

R-1ヨーグルトの正式名称は「明治プロビオヨーグルトR-1」で、使用されている乳酸菌OLL1073R-1にちなんで命名されているようです。

ヨーグルトは医薬品ではないので「効果」という言葉を使うのは適切ではありませんが、継続して食べ続ける(飲み続ける)ことで以下のような効果が期待できます。

免疫力の向上による
 ・風邪、インフルエンザの予防効果
 ・花粉症改善効果

腸内環境の改善による
 ・肌トラブルの改善、美容効果
 ・便秘解消効果
 ・二日酔いの軽減効果



 R-1ヨーグルトの何が問題なのか?

R-1ヨーグルトの店頭販売価格は以下の通りです。(2016年11月現在)
・明治ヨーグルトR-1 ドリンクタイプ … 126円(112g)
・明治ヨーグルトR-1 ソフトタイプ … 126円(112ml)

明治ヨーグルトR-1 ソフトタイプ 明治ヨーグルトR-1 ドリンクタイプ

共に126円

R-1ヨーグルトを継続摂取する事で前述の効果が得られるのであれば高くない = 何ら問題のないものと思いますが、これが家族単位となれば結構な出費ですよね。

そこで市販のヨーグルトメーカーを使ってR-1ヨーグルトを量産できないか?と思った次第なのです。



 ヨーグルトメーカーのコストメリット
私が購入した
タイプ



トプラン
ヨーグルトファクトリーPREMIUM
TKSM-016

ヨーグルトメーカーでR-1ヨーグルトを作るコストメリットをざっくり計算してみました。(ここでは電気代と砂糖のコストを割愛します)

必要な材料と価格を
 ・1リットルの成分無調整牛乳 \198
 ・112mlのR-1ヨーグルト(ドリンクタイプ) \126

という事で、およそ1リットルのR-1ヨーグルトを作るのに必要なコストは \198 + \126 = \324となります。

たった324円 = R-1ヨーグルト2.5個分の値段でR-1ヨーグルト約9個分が作れる計算になります。これって凄くないです?

ちょっとお高めの牛乳を使ったとしても、ヨーグルトメーカーを1回使う毎に700円節約できる事になります。今回購入したヨーグルトメーカー(最後に後述)2,600円程度ですから、4回使うだけでヨーグルトメーカーの代金すら浮いてしまいます。

こりゃ使わない手はないですよね。



 ヨーグルトメーカーによるR-1ヨーグルトの作り方

ヨーグルト作りには雑菌が大敵なので、本来であればスプーン等の器具の滅菌が必須なのですが、面倒な手順だと続かないので 私は以下の方法でR-1ヨーグルトを量産しています。

■用意するもの

成分無調整牛乳   1.成分無調整牛乳
低温殺菌牛乳、低脂肪牛乳はNG。
     
  2.砂糖 30g
砂糖がR-1ヨーグルトの発酵を助けるようなので加えてみました。これでもかなり甘さ控えめですので、好みによって加減して下さい。
     
R-1ヨーグルト ドリンクタイプ   3.R-1ヨーグルト ドリンクタイプ
扱いやすい液状タイプを使います。
     
菜箸   4.菜箸、または長いスプーン
     
牛乳パックシリコン蓋   5.牛乳パックシリコン蓋
牛乳パッククリップよりも断然これをおすすめ。
     


■R-1ヨーグルトの作り方

  1.牛乳パックの口を開けます。

  2.上白糖を30g(大さじ1杯が9gなので3杯ちょっと)入れます。
  これにより発酵が進みやすくなるようです。

 3.牛乳パックにR-1ヨーグルト ドリンクタイプを注ぎます。

 4.菜箸や長いスプーンでよく混ぜます。

 5.牛乳パックシリコン蓋で蓋を閉めます。

 6.牛乳パックをヨーグルトメーカーに入れます。

 7.ヨーグルトメーカーのスイッチを入れます。

トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016
牛乳パッククリップを使ったヨーグルト作りの例


およそ8時間で出来上がりです。その後は発酵が進まないように冷蔵庫に入れましょう。



 ヨーグルトメーカーによるR-1ヨーグルトの出来栄えは?

今回は砂糖30g弱を使ったのですが、甘さは控えめで、固さは市販のR-1ヨーグルトよりも若干柔らかめに仕上がりました。

ヨーグルトメーカーによるR-1ヨーグルトの出来栄え

牛乳の風味も強めに残っているので 発酵が少し足りなかったかな?とは思いますが充分に美味しくできました♪
これを砂糖20g + オリゴ糖10gだと良い感じに固まります。



 トプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016

私はヨーグルトメーカーとしてトプラン ヨーグルトファクトリーPREMIUM TKSM-016という商品を購入しました。牛乳パックをそのまま使えて使えるタイプなので楽ちんです。 

操作もシンプルそのもので電源ボタンの他には、作りたいヨーグルトの種類(カスピ海ヨーグルト・プレーンヨーグルト)によって切り替える温度設定ボタンしかないので、誰でも使えると思います。

ヨーグルトメーカーで毎日菌活!乳酸菌のゴールデンタイムと言われるに活動してもらう為にも、毎日適量を夕食後に摂取したいと思っています。

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