材料（6個分）

作り方

1. 粉とベーキングパウダーに塩一つまみ入れて2回ふるう。

2. 冷やして固くしたバターを薄切りにし、粉に混ぜ込む。
   この時人差し指と親指を挟んでこするようにして混ぜる。

3. 卵と生クリームを合わせて100ccになるようにして粉に入れ、冷蔵庫で冷やす。

4. 干しぶどうを入れ、まとめて軽く四角い座布団のようにして畳みながら折る作業を1分間程度繰り返す。

5. 型で抜いても良いが、無駄が出るので、3cm角に切り、220度のオーブンで15分焼く。　

6. 赤いジャム（苺、ラズベリーなど）を付け、さらに生クリームを泡立てたもの、デボンシャークロテットクリーム、サワークリームと生クリームを混ぜたものなどを付けて、たっぷりの紅茶とともに頂く。