週末に親しい友人を招いて食事とお喋りに花を咲かせたり、 食べ盛りの子供の食欲を苦もなく満たしたり、時には女性だけのアフタヌーンティーをエレガントに演出したり･･･。 これらを簡単にこなすために、おしゃれで美味しい料理を作ってご覧になりませんか？
テーブルコーディネイトも食卓に料理がなくては、音のないオペラのようなもの。作り方だけでなく、 料理の周辺の事（食事の話、今はやりの料理のこと、新しい調理器具の話題、世界の有名料理の解説、 ワインや洋酒の話、外国の食生活の事も）私の知る限りの知識を全部皆様にお渡ししたいのです。

　真崎　敏子　　

イギリス・ロンドンにて修業

ドイツ・フランクフルト『ザビィニホテル』にて修業

講師

・東京電力　『クッキングクラス』
・NHK　『きょうの料理』

執筆

・中央公論　『暮らしの設計』
・文化出版局　『ミセス』
・婦人の友社　『婦人の友』
・その他NHK出版物多数

著書

・文化出版局　『はじめましてお料理』

その他

フードテラス　Vol.2　2004spring　暮らしの手帖別冊
	英国風ビーフとレバーのパイ＆チキンサラダ（ｐ.72〜ｐ.77） ・2004年4月24日　発売 ・定価　1000円（本体952円） ・暮しの手帖社 →暮しの手帖のサイト
NHKきょうの料理シリーズ 料理名人の一汁一菜　50歳からのシンプルメニュー
	コンソメダブルとミロトンビーフ（ｐ.48〜ｐ.51） ・2004年3月20日　発売 ・定価　880円+税 ・NHK出版編 →NHKきょうの料理のサイト
『NHKきょうの料理』今夜もあなたのパートナー出演
ワインにぴったり！洋風保存食　コーンドタン コーンドタン・レバーペースト・サワークリームスティック・りんごのコンポート ワインにぴったり！洋風保存食 さばの香味マリネ さばの香味マリネ・いろいろ野菜のソフトピクルス・紫キャベツのザワークラウト風・タプナード