週末に親しい友人を招いて食事とお喋りに花を咲かせたり、 食べ盛りの子供の食欲を苦もなく満たしたり、時には女性だけのアフタヌーンティーをエレガントに演出したり・・・。 これらを簡単にこなすために、おしゃれで美味しい料理を作ってご覧になりませんか?
テーブルコーディネイトも食卓に料理がなくては、音のないオペラのようなもの。作り方だけでなく、 料理の周辺の事(食事の話、今はやりの料理のこと、新しい調理器具の話題、世界の有名料理の解説、 ワインや洋酒の話、外国の食生活の事も)私の知る限りの知識を全部皆様にお渡ししたいのです。

 真崎 敏子  

イギリス・ロンドンにて修業

ドイツ・フランクフルト『ザビィニホテル』にて修業

講師

・ヨーロッパ家庭料理の会
・NHK 『きょうの料理』

メディア出演

2016年12月12日 NHK『あさイチ』に出演しました!


NHK『きょうの料理』出演!

2016年6月放送分

メニュー 本放送 再放送
谷原章介のTimeless Kitchen
  • 気楽におもてなし チキンフィリップ
6月15日(水)

午後9時〜
  午後9時25分

6月16日(木)

午前11時〜
  午前11時25分


2015年12月18日 NHK『あさイチ』に出演しました!

2015年4月21日 NHK『あさイチ』に出演しました!

2015年2月24日 NHK『あさイチ』に出演しました!

2014年11月6日 NHK『あさイチ』に出演しました!

NHK『きょうの料理』出演!番組内では「おふくろの味 定番100」と称して様々なレシピをご紹介いたしました。

2015年3月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • えびフライ
  • チキンピラフ
  • あさりのスパゲッティ
3月 9日(月)

午後9時〜
  午後9時25分

3月10日(火)

午前11時〜
  午前11時25分

2015年2月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • かにクリームコロッケ
  • ミートソーススパゲッティ
  • ポーチドエッグ
2月17日(火)

午後9時〜
  午後9時25分

2月18日(水)

午前11時〜
  午前11時25分

2015年1月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • クリームシチュー
  • マカロニグラタン
1月13日(火)

午後9時〜
  午後9時25分

1月14日(水)

午前11時〜
  午前11時25分

2014年12月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
手づくりするならこの1品!
達人10人の特選正月料理
  • ローストビーフ
    シェリー風味
12月10日(水)

午後9時〜
  午後9時25分

12月11日(木)

午前11時〜
  午前11時25分

おふくろの味 定番100
  • オムライス
  • ハヤシライス
12月18日(木)

午後9時〜
  午後9時25分

12月22日(月)

午前11時〜
  午前11時25分

〔リピート放送〕
手づくりするならこの1品!
達人10人の特選正月料理
  • ローストビーフ
    シェリー風味
12月24日(水)

午後9時〜
  午後9時25分

12月25日(木)

午前11時〜
  午前11時25分

2014年11月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • ロールキャベツ
  • さけのムニエル
  • かきフライ
11月10日(月)

午後9時〜
  午後9時25分

11月11日(火)

午前11時〜
  午前11時25分

2014年10月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • ハンバーグ
  • ピーマンの肉詰め
  • ハムエッグ
10月15日(水)

午後9時〜
  午後9時25分

10月16日(木)

午前11時〜
  午前11時25分

2014年7月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • カレーライス
  • コーンスープ
  • マカロニサラダ
7月14日(月)

午後9時〜
  午後9時25分

7月15日(火)

午前11時〜
  午前11時25分

■NHK 『ひるまえほっと NHK@首都圏』に出演

〔7月放送〕 7月11日(金) 午前11時05分〜11時54分 (関東地域のみ)

2014年6月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • ミートボール
  • サンドイッチ
  • グリーンサラダ
6月16日(月)

午後9時〜
  午後9時25分

6月17日(火)

午前11時〜
  午前11時25分

2014年4月放送分(放送済)

メニュー 本放送 再放送
おふくろの味 定番100
  • ナポリタン
  • ポテサラ
  • コロッケ
4月15日(火)

午後9時〜
  午後9時25分

4月16日(水)

午前11時〜
  午前11時25分

執筆

NHKテレビテキスト『きょうの料理』
2016年
6月号
5月21日(日)発売 谷原章介のTimeless Kitchen
  • 気楽におもてなし
      チキンフィリップ
2015年
3月号
2月21日(日)
発売
おふくろの味 定番100
  • えびフライ
  • チキンピラフ
  • あさりのスパゲッティ
2015年
2月号
1月21日(土)
発売
おふくろの味 定番100
  • かにクリームコロッケ
  • ミートソーススパゲッティ
  • ポーチドエッグ
2015年
1月号
12月21日(日)
発売
おふくろの味 定番100
  • クリームシチュー
  • マカロニグラタン
2014年
12月号
11月21日(金)
発売
おふくろの味 定番100
  • オムライス
  • ハヤシライス
手づくりするならこの1品!
達人10人の特選正月料理
  • ローストビーフシェリー風味
2014年
11月号
10月21日(火)
発売
おふくろの味 定番100
  • ロールキャベツ
  • さけのムニエル
  • かきフライ
2014年
10月号
9月21日(日)
発売
おふくろの味 定番100
  • ハンバーグ
  • ピーマンの肉詰め
  • ハムエッグ
2014年
7月号
6月21日(土)
発売
おふくろの味 定番100
  • カレーライス
  • コーンスープ
  • マカロニサラダ
2014年
6月号
5月21日(水)
発売
おふくろの味 定番100
  • ミートボール
  • サンドイッチ
  • グリーンサラダ
2014年
4月号
3月20日(木)
発売
おふくろの味 定番100
  • ナポリタン
  • ポテサラ
  • コロッケ
フードテラス Vol.2 2004spring 暮らしの手帖別冊

英国風ビーフとレバーのパイ&チキンサラダ(p.72〜p.77)
・2004年4月24日 発売
・暮しの手帖社

NHKきょうの料理シリーズ
料理名人の一汁一菜 50歳からのシンプルメニュー

コンソメダブルとミロトンビーフ(p.48〜p.51)
・2004年3月20日 発売
・NHK出版編

中央公論 『暮らしの設計』
文化出版局 『ミセス』
婦人の友社 『婦人の友』
その他NHK出版物多数

著書

・文化出版局 『はじめましてお料理』

 
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