私たちの取り扱っているキノコ

ここのページで取り扱っているキノコはすべて原木栽培。

原木から出来たマイタケ。

私たちはできるだけ自然に近いものがおいしく、栄養価も高いと考えています。促成栽培の野菜より旬の路地ものがおいしいのと同じだと思います。そこで、私たちのこだわり”きのこ”は原木栽培ので、自然環境で発生したキノコです。ただ、温度管理などに手を加えていませんので、年により収穫時期がずれることがありますし、取れる季節が限定されますので、ご承知いただきたいと思います。現在、マンネンタケを販売しています。

	コメント	生産方法	収穫時期	価格
舞茸	自然と同じようにｼﾛを形成した中から発生したもの。香りが高い。	原木	9月、10月	250円/100g
ヒラタケ	ｽｰﾊﾟｰでお馴染みのキノコ。○○シメジの名前で売られています。でもｽｰﾊﾟｰのものとは同じに見えないかも。	原木	10、11月
エノキ茸	こちらもお馴染みのキノコですが、ｽｰﾊﾟｰのエノキ茸とは似ても似つかない。傘が黄色で、柄は黒く、少し傘にぬめりがあります。	原木	12月-
マツオジ	松の原木に出るキノコ。独特の香りが特徴。	原木	6月-7月
タモギタケ		原木	5月-8月
ブナハリタケ	白いキノコで、甘い香りが特徴。	原木	10月-11月
ヌメリスギタケ	食べたら美味しいキノコですが、発生時期がほぼ1週間と短い。	原木	10月上旬
くりたけ	人気のキノコの1種。黄色いきれいなきのこで、取れる時期が大変短いのが難点。	原木	10月末
ムキタケ	表面の褐色の表面が簡単にむけるためにこの名がついたようです。むいた物を食する。鍋などに使う美味しいきのこです。	原木	10月上旬
レイシ（まんねん茸）	食用では有りませんが、癌に効くとのうわさのあるきのこです。また、鑑賞にも堪える美しさです。	原木	販売中	乾燥品 2500円/100g

温度管理などに手を加えていませんので、年により収穫時期がずれることがありますし、取れる季節が限定されますので、ご承知ください。

現在私たちは一部のきのこの原木の販売もいたします。ご自宅でキノコを作ってみては如何でしょうか？マンションで、マイタケのﾌﾟﾗﾝﾀでの栽培に成功しました。またヒラタケの栽培日記もご覧ください。
★”マイタケ栽培日記”
★”ヒラタケ栽培日記”

原木の種類		価格	販売時期
舞茸	土に埋めて作ります。天然に近い形で栽培しますので、味は折り紙付き！栽培法をご覧ください。	1500円/本	５月上旬
ヒラタケ	ヒラタケは、植菌後1年間管理し、収穫が可能な原木をお手元に。栽培日記をご覧ください。収穫期間が2-3ヶ月と長く、楽しみも長ーい。	2000円/本	6月
レイシ（マンネン茸）	購入した夏から収穫が出来ます。	1500円/本	5月上旬

原木は直径15cm前後、長さ20cmです。数年間きのこが楽しめます。

原木の種付けは年1回しか行いません。それはきのこの原木として最も適した時期に伐採されたものだけを使うためです。また、生産量もかぎられていますので、予約も受け付けます。

キノコについては収穫が始まった時にお知らせするサービスを行ってます。お申し込みはこちらまで。（できたよコール）

かわご直売所：那須山系の麓、福島県白河市にある有志により運営されている直売所。