イタリアはトスカーナ州のオリーブオイル。ラウデミオとは、トスカーナ州中央で産出する オリーブオイルの品質を守るために組織された農園の組合が、特に厳しい基準に合格した エキストラヴァージン・オリーブオイルだけに冠する呼称です。
オリーブの実は全て手作業で摘まれ、48時間以内に採油されます。テラコッタの壷に 約2ヶ月間貯蔵され、自然沈殿で分離した透明なオイルのみが瓶詰めされ出荷されるとのことです。 このフレスコバルディのラウデミオは、オードリー・ヘップバーンも愛用していました。
とてもうれしくなる鮮やかな色と香り。おいしすぎます。ただのサラダがただのサラダじゃ なくなってしまいますよ。