サイゴンで食い倒れ

 

ベトナム最大の都市・サイゴン(現ホーチミン市)は、どこの都市よりも食が充実しています。
すでにサイゴンの食事処は多くの媒体で頻繁に紹介されておりますので、
「高級レストランの予算はどのくらい?」「どこのレストランがおすすめ?」
というようなよく受ける質問を元に、細かな内容を掲載してみました。


味覚は個人によって異なるため、各コメントはご参考までに。
また、料理の詳しい説明は 料理図鑑を参照して下さいね。


*値段やメニューの変動、店の閉店などが多いので、ご注意ください。
*ほとんどの掲載情報は、2000年〜2003年くらいのものとなりますことをご了承ください。


サイゴンの高級レストラン
高級店は観光客向けにアレンジされており、油や砂糖、味の素が控えめで、繊細な味付けです。
テーブルコーディネイトや料理の盛りつけ、調度品、サービスなど、あらゆる面で優雅な気分を味わえます。
一人旅だと高級店には入りにくいけど行ってみたい、という方にはランチタイム、特に開店直後をおすすめします。
*高級店は特に、メニュー・値段の変動が激しいため、あくまでも目安としてお考えください。
マンダリン 有名高級レストラン。店の雰囲気や味付け、サービスなど、数多い高級店の中でもおすすめの店。
ホイアン マンダリンと同系列の店。オリエンタルな店構えや内装は見事!!
インドシナ ハノイの人気店がサイゴンにも登場。 
Tib フエ料理がウリだが、ベトナム料理全般、精進料理もおいしい。
おすすめは、「精進料理の生春巻き」。
Tib chay おなじみTibの精進料理専門店。
値段は安くて高級店の価格ではありませんが、店内はきれい。
ブルージンジャー 定番ベトナム料理店。クセのない味付けは万人受けしそう。
レモングラス ブルージンジャーと同系列ですが、食事よりもデザートの方がおすすめ。
タンナム 定番ベトナム料理店。土鍋ごはんとプリンが名物。
テンプルクラブ 外国人向け高級レストラン&バー。オリエンタルな内装は必見! 
くつろげる大人の雰囲気の店。

サイゴンの庶民派レストラン
屋台よりも衛生状態がよく、高級店よりもリーズナブルでおいしい庶民派レストラン。
ベトナム人にも人気の店を紹介します。
Huong Dong 
<フン・ドゥン>
名物は椰子虫! その他にも、各地の郷土料理が楽しめます。
banh cuon LA
<バンクン・ラー>
ハノイ風蒸し春巻きの専門店。
種類豊富な蒸し春巻きを、清潔できれいな店内で食べられます。
タイビン ベンタイン市場の裏手にある、有名な大衆食堂。いつもベトナム人で賑わっています。
バインセオ 46A ベトナム名物・バインセオ(お好み焼き)の人気店。 
バインセオ以外にも、定番ベトナム料理がリーズナブルな値段で食べられます。
HOANG YEN
<ホアンイェン>
おいしいベトナム家庭料理が味わえる店。
豚肉のココナッツジュース煮と紫芋のスープがおすすめ。
Huong Xua
<フン スア>
ハノイの家庭料理が安くておいしい店。
北部料理らしく、しょぱい味付けおかずが豊富なので、ごはんがすすむ。
quan an ngon
<クアン・アンゴン>
ベトナム人に大人気の、屋台に囲まれたおしゃれな店。 メニューが驚くほど豊富。
屋台料理が中心で、こぎれいなのに安い。 ミークアン(ダナン名物麺)がおすすめ。
Huong Lai
<フン ライ>
元ストリートチルドレンのスタッフによる、フレンドリーなサービスを提供する店。
おしゃれな店内で、おいしいベトナム家庭料理が食べられます。
Cay Xoai
<カイ ソアイ>
おいしい鍋とシーフードがおすすめの店。意外にも、ステーキがおいしい。 
Luong Son
<ルンソン>
焼き肉がおいしい有名店。 シーフードも豊富。
COM NIEU SAIGON
<コム・ニュウ・サイゴン> 
壺をたたき割って、おこげごはんを投げるパフォーマンスが名物。
おいしい南部料理が食べられます。
Hai Lua 
<ハイ・ルア>
ベトナム南部料理がおいしい店。
ヘビやカエル、ネズミも食べられます。
Quan94  庶民的なカニ料理専門店。 メニューは少ないけれどカニづくし!
Com Ga Thuong Hai 
<上海鶏飯>
上海鶏飯の店。おいしいダシ汁で炊きあげたごはんと、鶏肉のコンビネーションは絶妙。

サイゴンのフエ料理店
サイゴンには、本場よりおいしいフエ料理を食べられる店がたくさんあります。
フースアン 高級フエ料理の店。 こぢんまりしているが、味はピカ一。 
Nghi Xuan
<ギースアン>
有名シルク店・カイシルクが経営する初の高級フエ料理店。
Nam Giao
<ナム・ヤオ>
庶民的フエ料理の店。 ベンタイン市場の裏手にあります。
値段は手頃で味もおいしく、いつも地元の人でにぎわっている店。
Quan Hue
<クアンフエ>
庶民的フエ料理の店。 場所が遠い上に分かりづらいですが、
ガイドブックにもよく登場するおいしい店。
NGU VIEN
<グービエン>
ベトナム人に人気のフエ料理店。 上記のQuan Hueの近く。
しじみごはんが絶品。

サイゴンのコムビンザン(定食屋)
 ベトナムには“コムビンザン”(*南部ではコムビンヤン)と呼ばれる、
おかずとスープ、ごはんが食べられる定食屋がたくさんあります。
日本の惣菜のような、豚肉と卵の煮物や、卵焼き、揚げ魚、野菜炒めなど、
ほっとするような味付けのおかずが大皿に盛られています。
オーダーの仕方は、大皿の前に立っているとたいてい店員が声をかけてくれますので、
食べたい物を指さすとよそってくれます。
会計は、食後に食べた分だけ計算してくれる所がほとんど。
午前11時頃からにぎわっている店が人気店の目安。
Com Ba Ca
<コム・バーカー>
TVや雑誌で頻繁に紹介されている有名店で、こぎれいな店。
コムビンザンにしては少々高めですが、どれを頼んでも本当においしい。
Minh Duc
<ミン・ドゥック>
ベトナム人に大人気の店で、観光客はいません。
おかずの種類が豊富で、カインチュアがおいしい店。
So7 ファングーラオから歩いてすぐの、ベトナム人に人気のコムビンザン。
昼時は外にまでテーブルが並べられるほどの繁盛ぶり。
So1 高級シーフードレストラン・ソングーの隣に位置します。
スープの種類が豊富で、濃すぎない味付けおかずの美味しい店。

サイゴンの麺屋
観光客が最も多い都市だけに、他の都市に比べると衛生的できれいな麺屋も増えました。
麺類は、屋台や専門店で食べた方がおいしいものに出会えるはずです。
フォーの店  人気のフォーの店を紹介しています。
ワンタン麺の店  おいしいワンタン麺の店を紹介しています。  
ブンチャーの店  ハノイ名物つけ麺・ブンチャーの安くておいしい専門店。
ブンモックの店 豚団子やさつま揚げ、つみれなどが入った具だくさんの麺。 
ミークアンの店  ダナン名物・ミークアンのおいしい店。
ブンボーフエの店  フエの郷土料理・レモングラス風味のピリ辛麺。
フーティウ・コーの店  南部名物・豚骨ダシの甘めスープで食べるフーティウの汁なし麺。

サイゴンのバインミー 
バインミー(バゲットサンド)の屋台は、街を歩けばたいてい目に付き、
どこで食べてもはずれは少ないです。 値段は平均3,000 〜 5,000dくらい。

サイゴンのスイーツ
プリンにチェー、アイスクリームやフルーツシェイク、ヨーグルトなど、ベトナムはスイーツ天国です。
チェーの店 ガイドブックに必ず登場する、チェーの店。
チェー以外にも、おこわやプリンもおいしい。
キムタイン ガイドブックに必ず登場する、ヨーグルトのおいしい店。 プリンもおいしいです。 軽食もあり。
バクダンアイス ガイドブックに必ず登場する、ココナッツの殻入り・アイスクリーム屋。
Fanny フレンチヴィラ風のおしゃれなアイスクリーム・カフェ。種類豊富でおいしい♪