Blue Ginger <ブルージンジャー>
住所37 Nam Ky Khoi Nghia−Q1
TEL8298676
営業時間11:00〜14:30
16:30〜22:00


老舗の定番ベトナム料理店。
同系列のレストランをたくさん経営しています。
夜はベトナム音楽の生演奏もあり、団体ツアー客も利用する店。
無難な味付けは、日本人の口によく合います。
コリアンダーなど、クセのある香菜類はほとんど使用していません。
料理の盛りつけもきれい。

<2001年 1月の情報>


*メニューは2001年のものです
前菜
カニとアスパラガスのスープ 17,000d
カニ肉入り トマトスープ 17,000d
生春巻き 45,000d
定番の味は万人受けします。
タレもクセがなく、食べやすい味。
もち米 ハスの葉包み 39,000d
米粉で作った皮にエビを包んで
揚げた物
(Banh Cuon Tom Ap Chao)

52,000d
ハノイ名物 チャーカー
(魚炒め)
S:55,000d
L:79,000d

本場のチャーカーより、ここのはおいしいです。
油分を控え、アレンジし過ぎない食べやすい味。
エビ肉入り 揚げ春巻き 45,000d
牛ひき肉のレモングラス巻き 45,000d
イカフライ プラムソースがけ 43,000d
ソフトシェルクラブの揚げ物
<クアロット>
71,000d
チャオトム
(エビちくわのさとうきび巻き)
73,000d
エビすり身のさつま揚げ 62,000d
エビの甘酢炒め 71,000d
カニ足(ハサミ)の肉詰め 49,000d
牛肉のハム巻き 51,000d
手羽先唐揚げ
タマリンドソース
49,000d
エビ入り 揚げワンタン 41,000d

サラダ
魚のサラダ ピーナッツソース 61,000d
グリルビーフサラダ 45,000d
シーフードと春雨サラダ
レモンドレッシング
51,000d
アレンジサラダ。
辛さの足りないタイ料理のよう。
ザボンのサラダ 47,000d
ハスの茎のサラダ 47,000d
揚げにんにくたっぷりのアレンジが美味。
おすすめサラダ。
エビ、豚肉、キャベツのサラダ 47,000d
エビ、豚肉、大根のサラダ 47,000d

グリル
エビのグリルのせ春雨 175,000d
エビと豆腐のBBQ 71,000d
シーフードグリル
玉ねぎ、チリ風味
71,000d
鴨のロースト
オレンジジュースソース
55,000d
グリルチキン 5スパイス風味 55,000d
グリルビーフ
レモングラス風味
43,000d
牛肉のロット(葉)包み
<ボー・ラロット>
40,000d
上品にまとまって、おいしい。
グリルポーク
レモングラス風味
45,000d
手羽先のグリル
レモンソースがけ
49,000d
焼きなす 豚ひき肉のせ 43,000d

メイン
エビとカリフラワーの炒め物 69,000d
エビとヤングコーンの炒め物 69,000d
エビのココナッツジュース炒め 71,000d
牛肉と小松菜の炒め物 41,000d
牛肉と空心菜の炒めもの 41,000d
牛肉とほうれん草の炒めもの 41,000d
牛肉とさやえんどうの炒めもの 41,000d
苦瓜と卵の炒め物 29,000d
チキンとマッシュルームの炒め物 55,000d
チキンとレモングラス、チリ炒め 43,000d
チキンのしょうが煮 43,000d
豚肉の甘辛煮 43,000d
豚肉と卵のココナッツジュース煮 29,000d
ハマグリと卵の揚げ物 31,000d
蒸し魚 しょうがと玉ねぎ風味 74,000d
魚の醤油炒め 51,000d
マグロのトマトソースがけ 45,000d
揚げ魚 レモングラス風味 45,000d
魚の甘辛煮 43,000d
魚とパイナップルの煮物 43,000d
イカの甘酢炒め 51,000d



マグロのトマトソースがけ
フレンチテイストあふれる一品。

シーフード
エビの塩、こしょう炒め 175,000d
エビのタマリンド炒め 175,000d
エビの煮物 153,000d
エビのココナッツジュース蒸し 71,000d
カニの塩、こしょう炒め 170,000d
カニのタマリンド炒め 170,000d
カニのビール蒸し 185,000d
象耳(エレファント・フィッシュ)のフライ
<揚げ魚>
89,000d
蒸し魚 醤油風味 81,000d
ハマグリの白ワイン蒸し 41,000d

鍋とスープ
エビの酸っぱいスープ
*辛さの足りないトムヤンクンのよう。
S:69,000d
L:99,000d
魚の酸っぱいスープ S:54,000d
L:76,000d
ハマグリの酸っぱいスープ S:54,000d
L:76,000d
ミックスシーフード鍋 S:137,000d
L:210,000d
魚、イカ、ハマグリ入りの辛い鍋 96,000d
カラシ菜とスペアリブのスープ 34,000d
カラシ菜と肉団子、豆腐のスープ 34,000d
苦瓜の魚のすり身詰めスープ 29,000d
きゅうりの肉詰めスープ 29,000d

麺類・ごはん
フォーガー(フォーボー) 41,000d
カニ肉と春雨炒め 51,000d
ハマグリと春雨炒め 45,000d
エビ、豚肉入り焼きそば
(硬い麺か柔らかい麺)
51,000d
ミックスチャーハン 54,000d
エビチャーハン 56,000d
カニチャーハン 56,000d
ハマグリチャーハン 土鍋入り 43,000d
チキンチャーハン ハスの葉包み 43,000d
魚粥(または、牛肉粥、豚肉粥) 34,000d



エビチャーハン


デザート
トロピカルフルーツ 29,000d
アイスクリーム 25,000d
プリン 23,000d
揚げバナナ 19,000d
揚げバナナとアイスクリーム 34,000d
ベトナムコーヒー 11,000d
リプトンティー 11,000d