Ｐｒｏｆｉｌｅ　
　　

ベトナム料理研究家 　 津野麻里　（TSUNO MARI）


日系旅行会社のニュージーランド支店に勤務中、
移民の多い国で本格的なアジア料理に触れ、ベトナム料理のおいしさに目覚める。

1998年、ベトナム・ホーチミン市に2度の短期・料理留学後、
2001年末～2003年までの約１年半、本格的に料理留学をする。
ベトナム語を学びながら、ホーチミン市の職業訓練校・Nha van hoa phu nuの
料理教室で、家庭料理、特産料理、おもてなし料理、お菓子、ドリンクまで
アレンジなしの本格レシピを学び、各コースの修了書を取得。

帰国後は、レストランやカルチャーセンターにて料理教室を開催するほか、
メニュー開発、本の執筆協力、ベトナムツアー企画など、幅広く活動を行う。
2009年4月より、横浜・本牧で少人数制サロンを開講中。